Elasticidad de la demanda de la exportación del mango en el Perú

    1. Resumen
    2. Origen
    3. Descripción del mango
    4. Las diferentes variedades de mango en el perú
    5. Producción del mango
    6. Exportación del mango
    7. Precios y cotización internacional del mango
    8. Conclusiones
    9. Bibliografía y notas utilizadas

    Un breve resumen del texto enviado

    El mango, es el quinto fruto mundial: Considerado como el "Rey de las frutas tropicales", el mango es una especie nativa del sureste Asiático. De allí fue llevado a otras partes del mundo, incluyendo el continente Americano. Al Perú llego a partir del siglo XVIII, iniciando los cultivos denominados criollo o regional. Las variedades rojas que se cultivan en la costa del país, llegaron a inicios de la década del 60, procedentes de EE.UU.

    nuestro país es diverso en productos naturales que son aceptados en internacionales por su alta calidad, estos productos de agro exportación deben contar con procedimientos fitosanitarios para garantizar su calidad.

    La demanda de este producto puede variar de acuerdo a los gustos y preferencias del consumidor, el nivel de ingresos y los precios ofertados en el mercado; determinan si estas demandas son elásticas o inelásticas.

    ORIGEN

    El mango está reconocido en la actualidad como uno de los 3 ó 4 frutos tropicales más finos. Ha estado bajo cultivo desde los tiempos prehistóricos. Las Sagradas Escrituras en Sánscrito, las leyendas y el folklore hindú 2.000 años a.C. se refieren a él como de origen antiguo, aun desde entonces. El árbol de mango ha sido objeto de gran veneración en la India y sus frutos constituyen un artículo estimado como comestibles a través de los tiempos. Aparentemente es originario del noroeste de la India y el norte de Burma en las laderas del Himalaya y posiblemente también de Ceilán. 
    El mango está distribuido por todo el sureste de Asia y el archipiélago Malayo desde épocas antiguas. Se le ha descrito en la literatura china del siglo VII como un cultivo frutal bien conocido en las partes más cálidas de China e Indochina. La temprana prominencia del mango en su tierra nativa sale a la luz por el hecho de que Akbar, el gran Moguel de la India del siglo XVI, tenía un huerto conteniendo 100.000 árboles de mango.
    El mundo occidental se relacionó con el mango e inició su actual distribución mundial con la apertura, por los portugueses, de las rutas marítimas hacia el Lejano Oriente, al principio del siglo XVI. También se le llevó de Indochina a la isla de Mindanao y a Sulus por el siglo XIII, no siendo sino hasta fines del siglo XIV y principio del siglo XV que los viajeros españoles llevaron la fruta desde la India hasta Manila, en Luzón. Mientras tanto, los portugueses en Goa, cerca de Bombay, transportaron fruta de mango al sur de África, de ahí hacia Brasil, alrededor del siglo XVI y unos 40 años después a la Isla de Barbados. 
    Del mismo modo, los españoles introdujeron este cultivo a sus colonias tropicales del Continente Americano, por medio del tráfico entre las Filipinas y la costa oeste de México por los siglos XV y XVI. Jamaica importó sus primeros mangos de Barbados hacia 1782 y las otras islas de las Indias Occidentales, al principio del siglo XVII. Los mangos fueron llevados de México a Hawai, en 1809, y a California, alrededor de 1880, mientras que la primera plantación permanente en Florida data de 1861.

    DESCRIPCIÓN DEL MANGO:

    EL MANGO:

    Es una fruta de la Zona Intertropical de pulpa carnosa con hilos, especialmente en la variedad llamada "mango de hilacha". Es una fruta normalmente de color verde en un principio, y amarillo o anaranjado cuando ya está más madura, de sabor dulce y medianamente ácido cuando no ha madurado completamente. La planta

    del mango suele ser un árbol leñoso, que alcanza un gran tamaño y altura (puede superar los 30 m de altura, sobre todo, si tiene que competir por los rayos solares con árboles más grandes, como sería en una plantación de cocoteros), siempre y cuando sea en un clima cálido. En las zonas de climas templados puede cultivarse aunque no suele alcanzar una gran altura, por las incidencias climáticas que le resultan adversas.

    El mango, es el quinto fruto mundial: Considerado como el "Rey de las frutas tropicales", el mango es una especie nativa del sureste Asiático. De allí fue llevado a otras partes del mundo, incluyendo el continente Americano. Al Perú llego a partir del siglo XVIII, iniciando los cultivos denominados criollo o regional. Las variedades rojas que se cultivan en la costa del país, llegaron a inicios de la década del 60, procedentes de EE.UU.

    Especie de la familia de Anarcadiaceas, el mango aparece como un producto con una distribución mundial, cultivado ahora en más de 100 países, y quinto fruto de consumo mundial y sobre todo tercero entre los tropicales, tras el plátano y la piña tropical.

    COMPOSICIÓN QUÍMICA:

    COMPOSICIÓN QUÍMICA DE 100gr. DE FRUTA DE MANGO

    COMPONENTE

    CONTENIDO (g.)

    CONTENIDO (Mg.)

    AGUA

    81.8

    PROTEÍNAS

    0.5

    GRASAS

    0.1

    H. DE CARBONO

    16.4

    FIBRA

    0.7

    CENIZA

    0.5

    CALCIO

    10.0

    FÓSFORO

    14.0

    HIERRO

    0.5

    TIAMINA

    0.04

    RIBOFLAVINA

    0.08

    NIACINA

    0.30

    ÁCIDO ASCÓRBICO

    80.0




    LAS DIFERENTES VARIEDADES DE MANGO EN EL PERÚ:

    Se cultivan las siguientes variedades: Edward, Criollo y Kent.

    En el Perú se cultivan dos tipos de mangos:

    • Las plantas francas (no injertadas y poliembriónicas) como el Criollo de Chulucanas por ejemplo para nacionales que lo venden como pulpa o puré de mango por su alto contenido en azúcar.
    • Entre las segundas encontramos, principalmente a las variedades siguientes cuyas diferencias se pueden observar en el cuadro abajo: Kent, Edward, Tommy Atkins, Haden y Jafru.

    Variedad

    Coloración

    Tamaño

    El árbol

    Comentarios

    Época de cosecha

    Exportación

    Kent

    Amarillo con verde y coloración rojiza

    Grande

    Porte mediano y copa compacta

    Excelente calidad para el consumo

    Principio de diciembre a principio de marzo

    si

    Edward

    Amarillo con una coloración roja

    Grande

    Porte alto

    Sin fibra y sabor agradable

    Fin de septiembre a fin de enero

    No

    Tommy Atkins

    Rojo oscuro

    Mediano

    Copa densa y resistente

    Pulpa fina y semilla pequeña

    Principio de diciembre a principio de marzo

    Si

    Haden

    Amarillo con rojo

    Grande

    Copa abierta y porte alto

    Sin fibra pulpa suave

    Principio de diciembre a principio de marzo

    Si

    Jafru

    Rosado

    Mediano

    Porte medio

    Pulpa suave

    Principio de diciembre a principio de marzo

    Si

    Criollo

    Amarillo

    Chico

    Porte alto

    Fribosidad de pulpa y sabor

    Principio de diciembre a principio de marzo

    No pulpa ni puré de mango

    Fuente: elaboración propia.

    PRODUCCIÓN DEL MANGO:

    ZONAS APROPIADAS PARA EL CULTIVO

    Un lugar que favorece la producción de mango de calidad CHULUCANAS,

    La planta de mango se desarrolla bien en climas cálidos, en las zonas tropicales y subtropicales. El calor necesario durante su época de crecimiento es un factor importante y el rango optimo de temperatura para el mango esta considerado entre 24 y 27° C. El campo en esta zona recibe más de 8 horas de luz solar por día y 70% de humedad que permite cosechar productos con muchas calidades gustativas.

    Así las condiciones climáticas favorecen la cultura agrícola de mangos de calidad en este valle muy fértil. El clima, que tiene un impacto directo en la calidad de los mangos evita también algunas enfermedades de las frutas (como la antracnosis).

    Principales zonas productoras 1992

    Producción

    Superficie

    TM

    %

    Ha

    %

    TOTAL

    66.459

    100

    6.651

    100

    PIURA

    38.705

    58

    3.641

    55

    LAMBAYEQUE

    8.705

    13

    557

    8

    LIMA

    4.058

    6

    480

    7

    ICA

    1.518

    2

    628

    9

    PRODUCCIÓN POR SUPERFICIE 2004

    FUENTE DE ELABORACIÓN PROPIA

    SUPERFICIE Y PRODUCCIÓN DE MANGOS EN EL PERÚ 1980-2004

    PRODUCCIÓN ANUAL DE MANGO EN SUDAMÉRICA

    PAÍS

    PRODUCCIÓN (miles de T.)

    ARGENTINA

    2

    BOLIVIA

    7

    BRASIL

    435

    COLOMBIA

    98

    ECUADOR

    35

    GUYANA

    3

    PARAGUAY

    37

    PERU

    115

    VENEZUELA

    140

     

    PRODUCCIÓN TOTAL EN DISTINTAS ZONAS DEL MUNDO

    En un contexto internacional, en el cual los tienen interés por el consumo de productos naturales, frescos, nutritivos y variado, el reto es aprovechar estas oportunidades en muy competitivos y sumamente exigentes con la calidad del producto.

    En el mercado internacional de frutas tropicales se encuentran en expansión. El valor de las exportaciones mundiales de frutas tropicales creció en un 52%.

    EXPORTACIÓN DEL MANGO

    Agroexportación en el Perú:

    En el Perú la agroexportación va cobrando cada vez más importancia, así la participación del valor total de las exportaciones agrícolas no tradicionales en total de las exportaciones agropecuarias ha aumentado, pasando de 29% en 1985 a 71% en 1993. Para la expansión de la agroexportación en el Perú se tienen que tomar en cuenta las restricciones internas que enfrenta esta actividad. Diversos expertos en el tema identifican como principales problemas a los siguientes:

    • Limitada oferta exportable

    Este problema esta asociado ha dos aspectos: el manejo productivo poco tecnificado y el carácter estacional de la producción. La producción de los distintos cultivos para exportación, por lo general, se conducen en parcelas pequeñas y medianas.

    Estas unidades productivas hacen uso limitado de las innovaciones tecnológicas debido al desconocimiento o restricciones financieras para adoptarlas.

    Como resultado, por lo general, la productividad en los cultivos vinculados a la agroexportación es reducida, por otro lado, una característica de los cultivos a la agroexportación es su estacionalidad, lo cual impide desarrollar una actividad a lo largo de todo el año. También se enfrenta el problema de falta de consistencia en los volúmenes y calidad de la materia prima, aspecto que ésta estrechamente vinculado a la falta de organización de la producción, limitado manejo tecnificado de los campos, lo cual se agrava en las actividades de poscosecha.

    • Limitada infraestructura de servicios

    Este problema está asociado a la disponibilidad y costos de servicios portuarios, transporte, almacenes, envases, etc.

    • Limitado conocimiento sobre los de destino y la competencia

    Este problema responde a la limitada difusión de información detallada sobre las oportunidades que ofrece el mercado internacional en relación con las características de la oferta y demanda en los principales de destino; así como con las principales estrategias comerciales que siguen los competidores.

    También se requiere de un contacto permanente con los últimos adelantos tecnológicos que permitan aumentar la competitividad de los productos de agroexportación no tradicional.

    Este papel del estado esta cambiando porque esta poniendo mas énfasis en el desarrollo de las exportaciones y promueve convenios o tratados para ampliar nuestros de destino ejemplo de estos convenios es con los estados unidos y el mas reciente con el acceso de mangos peruanos al mercado de China, con una población mil 300 millones de habitantes.

    El Ministerio de Agricultura a través del Servicio Nacional de Sanidad Agraria del Perú (SENASA), luego de intensas negociaciones técnicas realizadas del 10 al 18 de octubre con la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y cuarentena de la República Popular de China (AQSIQ) en Beijing-China, donde se acodaron los procedimientos fitosanitarios, que permitirán iniciar la exportación del mango peruano al mercado chino.

    PRINCIPALES MERCADOS DE DESTINO

    La exportación de mangos peruanos está dirigida a diversos países del mundo, destacando los de Alemania, Canadá, Colombia, España, Francia, Holanda, Inglaterra, Italia, Arabia Saudita y Panamá y con un tratamiento hidrotérmico para los de Nueva Zelanda, Estados Unidos y Chile.

    Perú inicia la exportación de mangos en 1990 con 550 TM y en la campaña del año 2005 se llegó a exportar un total de 65000 TM, con un total de 285 mil TM durante este periodo de quince años, cifra que demuestra el interés por nuestra deliciosa fruta en el mercado internacional.

    El mercado norteamericano aparentemente tiende a convertirse en un mercado importante para las exportaciones peruanas de mango fresco. Esta expansión podría explicarse por factores tanto de oferta como de demanda.

    En cuanto a la demanda, diversos estudios señalan los principales factores que han influenciado en la modificación del patrón de consumo de en el mercado norteamericano, tales como cambio en la distribución del ingreso – crecimiento del estrato de ingresos altos, incremento de la población étnica, preocupación por aspectos de la salud y nutrición, cambios en el tamaños de la unidad familiar, (este punto se refiere a que la unidad familiar se a reducido), cambios en la estructura de la población es decir aumento de la población de 55 años y más, incremento en el número de mujeres que ingresan al mercado laboral.

    Este conjunto de factores a contribuido a que la población norteamericana prefiera consumir ahora productos frescos, naturales y presentados en formas convenientes como envasados, cortados o pelados.

    PRECIOS Y COTIZACIÓN INTERNACIONAL DEL MANGO

    ELASTICIDAD DE LA DEMANDA DEL MANGO

    96 – 97

    97 – 98

     

    2000 - 2001

    2003 – 2004

    CONCLUSIONES:

    Al revisar este tema de gran importancia para la economía de cada uno de los que participan en la exportación llego a la conclusión que nuestro país es diverso en productos naturales que son aceptados en internacionales por su alta calidad, estos productos de agro exportación deben contar con procedimientos fitosanitarios para garantizar su calidad.

    La demanda de este producto puede variar de acuerdo a los gustos y preferencias del consumidor, el nivel de ingresos y los precios ofertados en el mercado; determinan si estas demandas son elásticas o inelásticas.

    Bibliografía y notas utilizadas.

    Gómez de Zea Rosario. Relaciones contractuales en la agroexportación del mango. Editorial universidad del Pacífico; Perú-Lima; 1996.

    www.Portalagrario.gob.pe

    www.Infoagro.com

    www.Minag.gob.pe

    www.cepes.org

     

    Autor:

    Flor N. Cruz Luis

    garly86[arroba]hotmail.com

    Una breve biografía del autor,  donde pueden incluirse sus antecedentes, estudios realizados, profesión  y demás información que se considere necesaria.

    Estudios: UNIVERSIDAD SAN MARTÍN DE PORRES

    Ciclo: III - 2006

    Profesión: Administración de Negocios Internacionales

    Profesor: Jorge Luis Córdova Egocheaga

    1. País y ciudad de nacimiento del autor.

    Perú – lima

    País: PERU

    Ciudad: LIMA

    Fecha: 21/09/06

     



    Artículo original: Monografías.com

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